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怎样选购茶叶?

 2022-06-13 14:28 admin

 茶叶是生活中的必需品,怎么选择上好的茶叶、选择哪种茶叶显得尤其重要,下面介绍相关茶叶选购常识。

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检查茶叶的干燥度:以手轻握茶叶微感刺手,轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下。用重力捏茶叶仍不易碎,表明茶叶已受潮回软,品质会受到影响。

2

观察茶叶叶片整齐度:茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好、茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,一般会影响茶汤品质,多是次级品。

3

试探茶叶的弹性:以手指捏叶底,一般以弹性强者为佳,表示茶菁幼嫩、制造得宜;而触感生硬者为老茶菁或陈茶。 

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4

看茶叶外观色泽:各种茶叶成品都有其标准的色泽。一般来说,以带有油光宝色或有白毫的乌龙及部分绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。茶叶的外形条索则随茶叶种类而异,如龙井呈剑片状,文山包种茶为条形自然卷曲,冻顶茶呈半球形紧结,铁观音茶则为球形,香片与红茶呈细条或细碎形。

5

闻茶叶香气:绿茶清香,包种茶花香,乌龙茶的熟果香,红茶的焦糖香,花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气。如茶叶中有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其他异味者,为劣品。

6

尝茶滋味:以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。苦涩味重、陈旧味或火味重者,则非佳品。 

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7

看泡后茶叶叶底:冲泡后很快展开的茶叶,多是粗老之茶,条索不紧结,泡水薄,茶汤多平淡无味,且不耐泡。

 

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